Pláticas en el gringo

¿Les gustó el pastelito de Ana y de Andrés? ¿Quieren más...? ¿¡Y si se lo hacen uds!? :P

Ingredientes

• 300 g chocolate repostero amargo
  
• 100 - 120 g de mantequilla
  
• 4 huevos grandes
• 3 c. sop. colmadas de harina integral
  
• 1 cdita. al ras de polvo Royal
• 3 c. sop. al ras de azúcar mascabado
• 2 c. sop. al ras de cacao sin azúcar
• 125 g de nueces troceadas

Utensílios

• cazuela pequeña
• cacerola mediana
• recipiente grande (plástico o vidrio)
  
• molde rectangular 24 x 37 cm

Elaboración

• Enmantecar y enharinar un molde. Vestirlo con papel encerado.
• Encender el horno a 180˚ C.
• Poner el chocolate y la mantequilla a derretir a baño María.
• En un recipiente grande, batir los huevos, agregándolos de a uno, hasta obtener una mezcla muy espumosa.
• Agregar el azúcar y el cacao y batir.
• Luego, poner la harina y el polvo Royal cernidos y mezclar bien con la batidora.
• Por último añadir el chocolate y la mantequilla (mezcla homogénea, lisa y brillante) y las nueces al resto y mezclar bien con una cuchara de madera.
• Verter en el molde y meter al horno por unos 20 a 30 minutos.
• Plantando un cuchillo en el centro, la hoja debe salir limpia.

Notas

• Esta es la receta tal cual la hice y después de probar el brownie, agregaría un poco de mantequilla (140 g) y lo haría en un molde más chico, para que quede más grueso...
  
• Pero lo lindo de hacer pasteles es que uno puede ir inventando sobre la marcha: yo usé chocolate Turín, pero pueden usar otros chocolates (leche, con sabores, blanco, etc.). Las nueces pueden ser substituidas por todo tipo de frutos secos o eliminadas...
  
• Igual para la harina y el azúcar: se puede hacer con harina blanca y azúcar refinada sin ningún problema. Y por las cantidades, todo se hace un poco a ojo...¡y al gusto sobre todo!
• Cualquier duda, avísenme.

P.D. Recibo propuestas para el próximo experimento.

Etiquetas: brownie, chocolate